Συμμετοχή στην κριτική επιτροπή των Vegan Awards 2022

Ήδη από το 2013, που εκδόθηκε το πρώτο μου βιβλίο, «Κρέας; Όχι ευχαριστώ Οδηγός Διατροφής για χορτοφάγους», από τις εκδόσεις mednutrition publications, ως διαιτολόγος άρχισα να διαπιστώνω ότι μια νέα ειρηνική επανάσταση εξελίσσεται με σημαντικά γοργούς ρυθμούς στην εποχή μας. Μια επανάσταση που βασικά ξεκινά από το πιάτο μας!

Ο βιγκανισμός, αποτελεί μια επανάσταση όπου τα βασικά όπλα είναι τρόφιμα όπως τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ωμοί καρποί και τα δημητριακά. Μια επανάσταση όπου μέσω του πιάτου μας, υπάρχει μεγαλύτερη συμπόνια προς όλα τα πλάσματα του πλανήτη. Ο βιγκανισμός αποτελεί ένας τρόπος ζωής, που σέβεται όλες τις ζωές στον πλανήτη, ανεξαιρέτως είδους, και αποτελεί μια άρνηση στο να συνεχιστεί ο βασανισμός των ζώων, μέσω της εκμετάλλευσης τους, για τροφή ή για οποιαδήποτε άλλο σκοπό.

Ως επαγγελματίας διαιτολόγος-διατροφολόγος εδώ και 20 χρόνια, με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος, πρέπει να αναφέρω ότι έγκριτοι διαιτολογικοί φορείς, έχουν υποστηρίξει ότι μια σωστά σχεδιασμένη vegan δίαιτα, αποτελεί μια υγιεινή και θρεπτικά επαρκή διατροφή. Μάλιστα, μια χορτοφαγική διατροφή είναι δυνατό να βοηθήσει στην πρόληψη και στη θεραπεία συγκεκριμένων παθολογικών καταστάσεων.

Ο βιγκανισμός αποτελεί σημαντικό μέσο και για την προστασία του περιβάλλοντος. Αρκεί να σκεφθούμε ότι, μια διατροφή πλούσια σε κρέας, απαιτεί την κατανάλωση τριπλασίων φυσικών πόρων, σε σχέση με μια διατροφή βασισμένη σε φυτικές τροφές. Υπολογίζεται ότι το 70% της αγροτικής γης σε ολόκληρο τον πλανήτη, χρησιμοποιείται για τις ανάγκες της εκτροφής των ζώων. Αντίστοιχη επιβάρυνση προκαλεί η εκτροφή των ζώων και στην παγκόσμια κατανάλωση νερού.

Αυτό το πράσινο μέλλον, που αναδεικνύει την συμπόνια και την προστασία του περιβάλλοντος, έρχονται να αναδείξουν τα vegan awards και στον επιχειρηματικό κόσμο. ‘Όπου πλέον είναι προς όφελος των ίδιων των εταιρειών να αρχίζουν να παράγουν και να εμπορεύονται vegan ποιοτικά προϊόντα. Ακόμη πιο σημαντικό θα είναι μια εταιρεία να βραβευτεί με ένα βραβείο των vegan awards στην κατηγορία που θα διαγωνιστεί και να γίνει δημοφιλέστερο στο ευρύ κοινό. Τα vegan awards, μας δίνουν μια ευκαιρία να γνωρίσουμε και να βαθμολογήσουμε τα καλύτερα vegan προϊόντα που κυκλοφορούν στην Ελλάδα.