Ήταν μεγάλη μου τιμή και χαρά να συμμετέχω στο 2ο Ιατρικό Συνέδριο για τη Φυτική Διατροφή από την A Promise to Animals (APA-Ελληνική μη κυβερνητική οργάνωση ‘A Promise to Animals’) και την Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία.
Η δική μου ομιλία είχε τίτλο: “Φυτική Διατροφή: Από την θεωρία στην πράξη”.
Όταν πριν 11 χρόνια έγραφα το βιβλίο «Κρέας; Όχι ευχαριστώ ευχαριστώ”, οδηγός διατροφής για χορτοφάγους», από τις εκδόσεις mednutrition publications δεν μπορούσα να φανταστώ ότι μετά από κάποια χρόνια θα υπάρξει ιατρικό συνέδριο με βάση την φυτική διατροφή.
Ευχαριστώ θερμά την ΑΡΑ (Ελληνική μη κυβερνητική οργάνωση ‘A Promise to Animals’) που οραματίστηκε και έκανε πράξη ένα τέτοιο συνέδριο καθώς και την οργανωτική και επιστημονική επιτροπή του συνεδρίου.
Ελπίζω και με την σειρά μου, να έβαλα ένα λιθαράκι για την διάδοση των πλεονεκτημάτων και των διατροφικών συστάσεων της φυτικής διατροφής.
Χάρηκα ιδιαίτερα που γνώρισα από κοντά πολλούς ομιλητές που με τις γνώσεις τους, το ήθος τους και το μεράκι τους για την φυτική διατροφή, είμαι σίγουρος ότι ενέπνευσαν πολλούς ανθρώπους να ακολουθήσουν αυτό το μονοπάτι αλλά και να μεταφέρουν την γνώση τους για την φυτική διατροφή και στον υπόλοιπο ιατρικό κόσμο και τους επαγγελματίες υγείας.
