Χορτοφαγική Διατροφή
Το διαιτολογικό μας γραφείο είναι ίσως από τα λίγα διαιτολογικά γραφεία στην Ελλάδα, που είναι εξειδικευμένα και έχουν την εμπειρία στην παροχή επιστημονικής διαιτολογικής υποστήριξης σε χορτοφάγους. Ήδη από το 2013, ο διαιτολόγος-διατροφολόγος Κων/νος Κούτσικας, είναι συγγραφέας του πρώτου βιβλίου για χορτοφαγική διατροφή στην Ελλάδα με τον τίτλο: Κρέας; Όχι ευχαριστώ. Οδηγός διατροφής για χορτοφάγους, από τις εκδόσεις medΝutrition Publications.
Σε ποιους απευθυνόμαστε:
Στο διαιτολογικό μας γραφείο παρέχουμε εξειδικευμένη διατροφική υποστήριξη σε όλους εκείνους, που είτε είναι ήδη χορτοφάγοι, είτε σκέφτονται να γίνουν χορτοφάγοι, είτε δεν καταναλώνουν καθόλου κρέας σε ορισμένες περιόδους του χρόνου, όπως για παράδειγμα, στην Ορθόδοξη Χριστιανική νηστεία. Απευθύνεται σε όλους εκείνους που, για τους δικούς τους προσωπικούς λόγους, θέλουν να περιορίσουν ή ακόμη και να κόψουν εντελώς την κατανάλωση κρέατος.
Πιο συγκεκριμένα παρέχονται διατροφικά προγράμματα σε:
Γαλακτο-αυγο-χορτοφάγους: Αποκλείουν από τη διατροφή τους το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά και αυγά.
Γαλακτο-χορτοφάγους: Αποκλείουν από τη διατροφή τους το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, καθώς επίσης και τα αυγά, αλλά καταναλώνουν γαλακτοκομικά.
Ολικά χορτοφάγους (vegans): Αυτή η ομάδα των χορτοφάγων αποκλείει όλες τις ζωικές τροφές και τα παράγωγά τους. Δεν καταναλώνει κρέας, ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά, αυγά και μέλι.
Στο παρακάτω σύντομο video, μπορείτε να δείτε όλα τα οφέλη που προσδίδει μια χορτοφαγική διατροφή και υπό ποιες προϋποθέσεις.
Διαδικασία:
– Στην πρώτη συνεδρία γίνεται λήψη ενός λεπτομερούς ιστορικού (διατροφικού, ιατρικού, φυσικής δραστηριότητας καθώς και ιστορικό λήψεως φαρμάκων και συμπληρωμάτων). Εάν δεν υπάρχουν εξετάσεις, προτείνονται συγκεκριμένες βιοχημικές εξετάσεις. Μελετάται σε ποιο βαθμό επηρεάζει τη διατροφή ο καθημερινός τρόπος ζωής. Διαμορφώνεται ένα πρώτο εξατομικευμένο διατροφικό πρόγραμμα, το οποίο είναι ταυτόχρονα πρακτικό και καλύπτει όλες τις ανάγκες σε βασικά θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, υπάρχει υποστήριξη και στο πρακτικό κομμάτι της μαγειρικής, με χορήγηση από το γραφείο μας, δοκιμασμένων και εύκολων στην εφαρμογή συνταγών χωρίς ζωικά συστατικά.
– Μετά από 1 ή 2 εβδομάδες, γίνεται επανέλεγχος και συντάσσεται νέο εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής ανάλογα με το feedback που θα λάβουμε. Η περιοδική επανάληψη των μετρήσεων, δίνει τη δυνατότητα επανακαθορισμού και τροποποίησης του διατροφικού προγράμματος.
– Στόχος είναι υιοθέτηση μικρών αλλά ταυτόχρονα μόνιμων αλλαγών στον τρόπο διατροφής αλλά και σωματικής δραστηριότητας.